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题目:马铃薯，食用前应()。
题型:[多选题]
A.加醋烹调
B.削皮
C.挖去芽眼
D.加碱烹调
E.加碱浸泡
参考答案:
更多“马铃薯，食用前应()。”相关的问题第1题
马铃薯储存湿热高温处；食用前挖去芽眼、削皮，烹调时加醋（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第2题
马铃薯烹调加工时，为了防止发生()现象。切后应马上()并及时使用，另()的马铃薯一般不宜食用;制作某些寒性食物时如()、()等，必须用姜;苦瓜烹调时若嫌苦，可提前多()一会或()，苦味即可减轻。查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第3题
哪种烹饪方法可以降低食物中的含钾量（）A.先将绿叶蔬菜浸泡于水中半小时，再灼水后食用
B.根茎类食物，如马铃薯，应去皮，切成薄片，浸水后再烹调
C.少吃瓜类，如冬瓜、丝瓜等，此类食物含钾高
D.市面上出售的低钠盐及低钠酱油含大量钾，不宜食用
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防止食物中毒的有效措施之一是决不食用有毒食物，下面叙述中错误的是（）A.马铃薯发芽和发青部位有龙葵素毒素，加工时应去除干净
B.河豚鱼有剧毒，烹煮中谨慎使用
C.死掉、发臭的鱼虾，不能使用
D.扁豆、四季豆烹调不可贪生求脆，要彻底加热
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已发芽的马铃薯含有有毒物质,饲喂动物前必须将芽除掉,加醋充分煮熟后才能饲喂。（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第6题
预防四季豆中毒的措施为()。A.烹调前用水浸泡并洗净
B.烹调时要烧熟煮透
C.熟食要冷藏
D.烹调时加醋
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发芽马铃薯、高组胺鱼类在烹调中只要烧热烧透就可食用不会引起食物中毒。（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第8题
预防四季豆中毒的措施是()。A.烹调前用水浸泡并洗净
B.烹调时要烧熟煮透
C.烹调时加醋
D.熟食要冷藏
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以下哪一种烹调方式可能带来营养素的严重损失？（)A.炒蔬菜加碱
B.先切菜后泡洗
C.反复淘米并搓洗
D.炒蔬菜加醋
E.油炸前挂糊
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为防止食物中维生素B1损失，在烹调中应尽量不（）。A.加热
B.加醋
C.加碱
D.加盐
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某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。该中毒的预防措施有哪些（）A．鱼的捕捞要注意冷藏保鲜B．教育群众不食用腐败变质的鱼C．烹调时要采取彻底洗刷鱼体，去掉腐变物质D．烹调时可以加醋以消除毒性E．选购鱼要新鲜F．大力开展卫生宣传教育查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取
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