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题目:设计果蔬原料仓库的温度是0℃。（）
题型:[判断题]
参考答案:
更多“设计果蔬原料仓库的温度是0℃。（）”相关的问题第1题
果蔬的速冻加工是指将经过预处理的原料采用快速冻结的方法使其冻结，然后在低温下进行保藏的一种加工方式，温度为（)。A.-10～-12℃
B.0～-5℃
C.-18～-20℃
D.-8～-10℃
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果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有果蔬的种类、储藏温度和时间。（)查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第3题
适合储存精密仪器及果蔬类、红酒类货物A.冷藏仓库
B.恒温仓库
C.产品仓库
D.原料仓库
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（）适合储存精密仪器及果蔬类、红酒类货物。A.冷藏仓库
B.恒温仓库
C.产品仓库
D.原料仓库
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果蔬库正常区间温度是0°c-4°c（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第6题
果蔬原料进行冷冻加工时，最大冰晶生成带指的温度范围是（)。A.-1C~-5"C
B.-5C~-10C
C.-10C~-15°C
D.-15°C~-20C
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影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度()、气流循环速度，果蔬的种类和状态、原料的装载量。影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度（)、气流循环速度，果蔬的种类和状态、原料的装载量。查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第8题
影响果蔬原料酶法去皮的主要因素包括（)。A.酶液浓度
B.作用时间
C.作用温度
D.pH值
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9、 影响果蔬干燥速度的因素有（）。A.干燥介质的温度和湿度
B.气流循环的速度
C.大气压力或真空度
D.状态、原料的装载量
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下面那些是棠汰汰早餐果蔬粥产品特点（）A.科学搭配，添加中链甘油三酯粉，迅速补充能量，增加饱腹感，能量不堆积，更适合糖尿病人食用
B.营养丰富，精选天然果蔬原料,0蔗糖，不添加精制谷物
C.国家中医药管理局研发
D.即冲即食，方便携带
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保存果蔬最适宜的温度是（）A.-18℃左右
B.-10℃左右
C.0℃左右
D.-4℃左右
E.-15℃左右
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