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题目:玉米饼烹炸后效期和废弃标准（）
题型:[单选题]
A.打烊废弃，缺损大于2.5厘米
B.K+1天，缺损大于2.5厘米
C.K+1天，缺损大于2厘米
D.打烊废弃，缺损大于2厘米
参考答案:
更多“玉米饼烹炸后效期和废弃标准（）”相关的问题第1题
牛肉丝和牛肉拌酱正确配比表，以1批为例。玉米饼烹炸完后如何储存储存时间（）A.320g牛肉丝+160g牛肉酱
B.320g牛肉丝+80g牛肉酱
C.冷藏储存，打烊废弃
D.常温储存，打烊废弃
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关于玉米饼说法正确的是（）A.1、将烹炸好的玉米片放入不锈钢格中室温保存
B.2、烹炸1分35面后取出炸篮，滴油15秒
C.3、储存时间：打烊废弃
D.4、若烹炸后的玉米饼断裂成2-3片，但可完整拼接的，可以继续使用
E.5、若缺损大于2厘米的则需废弃，缺损小于2厘米的可以继续使用
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玉米饼在厨房4头炸锅烹炸，烹炸时间1:30，炸制好的玉米饼放入不锈钢格室温储存，如果玉米饼断裂成2－3片，单可以完整拼接的，可以正常使用，如果缺损大于2厘米的则需废弃，小于2厘米可以继续使用（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第4题
油条脆烹炸时最多炸一袋，按油条键位，上面需要压一个小炸篮，烹炸完成后打烊废弃（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第5题
对于2月2号生产的玉米饼，2月9号开封，则效期纸的正确张贴为（）A.不需要张贴效期纸，没有用完的当天打烊废弃
B.周四的效期纸，开封日期写2月9日，到期日期写2月10日
C.周五的效期纸，开封日期写2月9日，到期日期写2月11日
D.不能再使用，因为已经过期
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对于10月2号生产的玉米饼，10月8号开封，则效期纸的正确张贴为（）A.不需要张贴效期纸，没有用完的当天打烊废弃
B.周日的效期纸，开封日期写1月8日，到期日期写1月10日
C.周六的效期纸，开封日期写1月8日，到期日期写1月9日
D.不能再使用，因为已经过期
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烹炸好的油条脆倒入1/6不锈钢格，常温储存；工作站：打烊废弃（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第8题
以下物料效期说法正确有（）A.炸好的玉米片打烊废弃
B.已开封未混合的牛肉丝储存2小时
C.加热后未开封的牛肉丝储存4小时
D.开封后在盒子中未倒完的蕃茄丁，盖紧盒子后冷藏储存效期为开封后+1天
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煮制牛肉丝储存时间，拌酱后储存时间和玉米饼储存时间分别是（）A.4小时，2小时（不包含在牛肉丝4小时内），4小时
B.打烊废弃，2小时，打烊废弃
C.4小时，2小时（报告在牛肉丝4小时内）打烊废弃
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玉米饼需要烹炸多长时间，滴油多长时间（）A.60秒，15秒
B.60秒，10秒
C.90秒，15秒
D.90秒，10秒
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烹炸玉米饼（）分钟，滴油（）秒A.60、15
B.90、15
C.90、20
D.60、20
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