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题目:烤翅烤制时应（）面向上，（）面向下，每盘最多码放（）对，至少（）对
题型:[多选题]
A.凹，凸，10，1
B.凹，凸，10，2
C.凸，凹，10，1
D.凸，凹，10，2
参考答案:
更多“烤翅烤制时应（）面向上，（）面向下，每盘最多码放（）对，至少（）对”相关的问题第1题
榴莲酿翅烤制时，需让（）向上，（）面向下，（）相对A.凹面，凸面，翅尖
B.凹面，凸面，翅中
C.凸面，凹面，翅尖
D.凸面，凹面，翅中
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烤腿烤制时应（）面向下，每次最多烤制（）片，最少烤制（）片。与烤翅混烤时，（）在上，（）在下，烤制完成沾奥尔良蘸酱时，应贴容器壁，左右各抖动（）次A.光滑，9，1，烤肉，烤翅，5
B.光滑，9，2，烤肉，烤翅，5
C.光滑，9，2，烤肉，烤翅，6
D.光滑，9，1，烤肉，烤翅，6
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烤制猫山王榴莲酿翅和珍宝糯米翅选什么烤程每盘摆放多少根如何摆放（）A.米翅;1-20根;硬羽毛孔的一面（凸面）向上，细羽毛孔的一面（凹面）向下，翅尖相对摆放
B.鸡翅;2-10根;硬羽毛孔的一面（凸面）向上，细羽毛孔的一面（凹面）向下，翅尖相对摆放
C.米翅;2-20根;细羽毛孔的一面（凹面）向上，硬羽毛孔的一面（凸面）向下，翅尖相对摆放
D.鸡翅;1-10根;细羽毛孔的一面（凹面）向上，硬羽毛孔的一面（凸面）向下，翅尖相对摆放
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用“米翅”烤程烤制小龙虾酿翅时，摆盘时需按照硬羽毛一面（凸面）向上，翅尖相对方式摆放。是否正确（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第5题
烤制新奥尔良烤翅：将鸡翅平放在架子上，（），切勿使产品相接触A.凸面向上
B.凸面向下
C.凹面向上
D.凹面向下
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烤制新奥尔良烤翅每盘烤制最多（）对，最少（）对A.10、1
B.20、2
C.10、2
D.20、1
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奥尔良烤翅码盘；带上一次性手套，将鸡翅平放在架子上，（）向下，切勿使产品相接触，每盘最少（），最多（）A.凸面，1对，15对
B.凸面，1对，10对
C.凹面，1对，15对
D.凹面，1对，10对
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烤制牛排时，波纹烤盘需哪面朝上放置在牛排上，原因是（）查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第9题
牛排烤制时，最多（）片，最少（）片，烤制时需在牛排上放置波纹烤盘，（）面朝上A.8，2，凸
B.8，2，凹
C.8，1，凹
D.8，1，凸
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新奥尔良烤翅和烤腿肉混烤时，腿肉放在烤翅的（）面查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第11题
整盘烤制咸蛋黄虾仁酿翅时，9寸一次最多放（）个，12寸烤盘和方形烤盘一次最多放（）个，鸡翅不可相互接触和重叠，否则烘烤后的酿翅中心温度无法达成（）度以上A.6，10，65
B.4，8，70
C.6，10，70
D.4，8，65
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