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题目:关于干白葡萄酒酿造过程，阐述正确的是（）
题型:[单选题]
A.采摘—破碎—压榨—酒精发酵—储存或陈年—包装
B.采摘—破碎—酒精发酵—压榨—储存或陈年—包装
C.采摘—风干—破碎—压榨—酒精发酵—储存或陈年—包装
D.采摘—破碎—酒精发酵—压榨—酵母自容——包装
参考答案:
更多“关于干白葡萄酒酿造过程，阐述正确的是（）”相关的问题第1题
关于Chardonnay的基本特征，阐述错误的是（）A.在凉爽、温和、温暖气候中，都可以生产质量特好葡萄酒
B.可以酿造各种各种各样风格的干型白葡萄酒，质量上乘的，甚至可以在瓶中发展几十年
C.一类香气、酒精度、酒体、酸度的表现，与葡萄所生长的气候关系很大
D.在温和的气候条件下，通常酒体饱满，酸度中等，果味以桃、菠萝、香蕉为主
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通常干白葡萄酒的大致酿造过程是（）A.破碎-发酵-压榨B.破碎-压榨-发酵C.压榨-破碎-发酵D.发酵-破碎-压榨查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第3题
下列关于红葡萄酒与白葡萄酒酿造过程表述正确的有（）。A.红葡萄酒是由红葡萄生产的
B.白葡萄酒是由白葡萄生产的
C.红白葡萄酒的区别主要是加工的方法不同
D.红葡萄酒采用皮、汁混合发酵而成
E.白葡萄酒采用先将葡萄挤压成汁，再将汁单独发酵而成
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关于红/桃红葡萄酒萃取颜色技术，下列阐述错误的（）A.红葡萄酒酿造时会用压帽棒将酒帽下压与酒液接触，从而萃取颜色
B.红葡萄酒酿造时会将酒液从发酵容器底部通过软管抽出喷洒在酒帽上，从而萃取颜色
C.在酿造桃红葡萄酒时，会采用短时间浸皮的方法萃取颜色
D.在酿造桃红葡萄酒时，绝大多数欧洲国家的法律法规都允许采用红、白葡萄酒混合的方法得到颜色
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白葡萄酒的一般酿造过程。查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第6题
葡萄酒代表了“圣血”，是基督教仪式的重要道具，所以教会组织通常都会自己酿酒。比如德国著名的埃伯巴赫修道院，就酿造顶级的（）A.干红葡萄酒B.干白葡萄酒C.迟摘干白葡萄酒
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法国勃艮地产区用于酿造干白葡萄酒的葡萄主要是（)。A.Sauvignonblanc
B.Riesling
C.Chardonnay
D.CheninAuvignon
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白葡萄酒的一般酿造过程。查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第9题
影响葡萄酒酿造中酵母生长和酒精发酵进行的因素有哪些； 苹果酸乳酸发酵的定义及其对葡萄酒质量的影响； 橡木桶对葡萄酒质量的影响有哪些； 简述干红葡萄酒和干白葡萄酒的酿造工艺流程；查看答案请关注【快跑搜题】微信公众号，发送题目即可获取第10题
欲酿造1000L干白葡萄酒，根据葡萄健康及环境情况欲添加80mg/L的SO2，问需要添加多少亚硫酸（6%）？如果添加偏重亚硫酸钾(SO6%)，需偏重亚硫酸钾多少？
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以下不属于Chardonnay品种特性的是（）A.不适宜做气泡酒
B.在凉爽、温和与温暖气候中都可以生产质量特好葡萄酒
C.能酿造不同风格与质量的干型白葡萄酒
D.许多不同的葡萄酒酿造技术会经常使用，如苹果酸乳酸发酵、酒泥接触、橡木桶熟化等
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